愛媛県松山市郊外の海岸近くにある小さなパン屋です。自家製天然酵母で、白砂糖、牛乳、バター、卵不使用を基本に、カラダに優しいパンを作っています。できるだけ地元産や国内産の素材を使い、かめばかむほど味わい深い素朴なパンを取り揃えています。

店主は、元考古学者で元システムエンジニア。研究熱心さを生かして美味しいオリジナルなパン作りに没頭しています。