初めまして。

ハルノウタ店主の濱名です。

今日は、自己紹介を兼ねまして、

ハルノウタをはじめた経緯と、

これからのハルノウタの想いを綴ります。

パン屋をやろうと思ったのは、東京を離れると決めた頃でした。

日本と中国をふらふら行き来していた考古学の一研究者、

いろいろな現場をふらふらしていたシステムエンジニア、

夢であったし、やり甲斐も達成感もあるけど、

ただただ慌ただしく家族とすれ違い気味の生活の日々。

愛媛に帰ったら、

できれば職場と住居を一つにして、

家族と一緒に仕事が出来たら、

愛する妻や可愛い娘と過ごせる時間も増えて一石二鳥！と。

自分がパンを焼き、妻や娘がちょこちょこ店番してなんて、

夢のような光景じゃないですか！

とはいえ、

まだまだ素人に毛が生えた程度の自分が

どうやって始まればいいのか迷ってた4年前、

「置いて販売してもいいですよ、始めちゃえば」、

と背中を押してくださったのは

松山市北条のイエムラコーヒーの皆さんでした。

イエムラコーヒーさんのカウンターの一角を借りて

販売させてもらえるようになった4年前、

娘の名前を決めた時と同じ理由を思いながら、

屋号を娘にちなんで「ハルノウタ」と決めました。

とはいえ、パン屋激戦区の松山で

知名度のない、ちっちゃいパン屋では

注文なんて来ませんから、

移動販売やイベント出店を通じて、

少しずつうちのパンを知ってもらえるよう

苦闘した最初の2年ちょっとでした。

現在店舗シェアしている珈琲屋わたるさん、

あさなみマルシェ関係者の皆さんにご協力いただき、

やっと工房にできる場所を見つけ、

また、30年来の悪友がリフォームを担当してくれると言う、

青春小説の後日談😅のような出来事を経て、

一昨年秋、念願の浅海工房を構えることが出来ました。

その後、たくさんの雑誌や地元TVに

取り上げていただいたり、

堀之内マルシェ（ほりマル）で、

毎週のように来ていただけるお客様が

少しずつ増えたりと

前進後退を繰り返しながらの

小さな一歩一歩ではありますが、

夢に近づいてきた手応えを感じてきた一年ちょっとでした。

（次の記事に続く）